{"id":20085,"date":"2025-05-14T18:47:55","date_gmt":"2025-05-14T16:47:55","guid":{"rendered":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/?post_type=product&#038;p=20085"},"modified":"2025-10-28T11:44:07","modified_gmt":"2025-10-28T10:44:07","slug":"il-guardiano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/product\/il-guardiano\/","title":{"rendered":"Il Guardiano"},"content":{"rendered":"<p><strong>Uvaggio:<\/strong> Sangiovese &#8211; Merlot<\/p>\n<p><strong>Eta\u0300 della vigna:<\/strong> impiantata tra il 2001 ed il 2002<\/p>\n<p><strong>Qualita\u0300 del terreno:<\/strong> marne di arenaria e di calcare<\/p>\n<p><strong>Giacitura e altimetria:<\/strong> nord\/ovest &#8211; 400 metri s.l.m.<\/p>\n<p><strong>Sistema d\u2019allevamento:<\/strong> cordone speronato<\/p>\n<p><strong>Densita\u0300 d\u2019impianto:<\/strong> 6.000 piante per ettaro<\/p>\n<p><strong>Vendemmia:<\/strong> manuale con cernita delle uve<\/p>\n<p><strong>Resa:<\/strong> 5000 kg\/ha<\/p>\n<p><strong>Vinificazione:<\/strong> fermentazione in vasche d\u2019acciaio a temperatura controllata tra 22 e 24\u00b0 C. con follature multiple giornaliere. Periodo di macerazione da 18 a 21 giorni con analisi chimiche e sensoriali durante tutto il periodo.<\/p>\n<p><strong>Affinamento:<\/strong> 18 mesi in acciaio<\/p>\n<p><strong>Caratteristiche:<\/strong> rosso rubino intenso con sfumature violacee. Note olfattive fruttate e floreali ben bilanciate. La piacevole vena acida, la media struttura e la moderata tannicita\u0300 fanno di Il Guardiano un vino a tutto pasto<\/p>\n<p><strong>Alcol:<\/strong> 14,5% Vol.<\/p>\n<p><strong>Abbinamenti consigliati:<\/strong> pasta con sughi di carne o funghi, carni rosse, crostini di polenta al formaggio<\/p>\n<p><strong>Servizio:<\/strong> bicchieri a calice medi. Temperatura consigliata di degustazione 16-18\u00b0 C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Il Guardiano<\/strong>, la cui produzione inizia con la vendemmia 2009, rappresenta l\u2019espressione del terroir, nata dall\u2019incontro tra il rigore del Sangiovese e la morbidezza del Merlot. Vino base dell\u2019Azienda, il Guardiano non affina in legno, mantenendo un filo diretto tra il vigneto e la bottiglia limitando al massimo la mano dell\u2019uomo.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20074,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[200],"product_tag":[201,203],"class_list":{"0":"post-20085","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-igt-toscana-rosso","7":"product_tag-merlot","8":"product_tag-sangiovese","10":"first","11":"instock","12":"shipping-taxable","13":"product-type-external"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/wp-json\/wp\/v2\/product\/20085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=20085"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=20085"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=20085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}